О профессии
Обучение реализуется в Стрежевском филиале
Профессиональная деятельность
Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептам и установленным нормам, разработка меню, подбор ингредиентов и осуществление правильного оформления пищи для подачи клиентам.
Что делает
Создание вкусных и эстетически привлекательных блюд, приготовление закусок, салатов, горячих блюд, десертов и выпечки. Осуществление закупок свежих продуктов, правильное хранение пищевых товаров, соблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов пищевой безопасности.
Качества
Креативность, чувство вкуса и аромата, ловкость рук, развитый глазомер, коммуникабельность, способность выдерживать высокие нагрузки, ответственность, трудолюбие, чистота и порядок на кухне.
Что будет изучать
Основы гастрономии и кулинарии, технологию приготовления разных видов блюд, рецепты национальных кухонь мира, основы декорирования еды, пищевую гигиену и микробиологию, теорию расчета калорийности блюд, основы маркетинга и продаж услуг общественного питания.